Vegane beruhigende Tomaten-Pfeffer-Suppe „Wie ein Goulash“

Zutaten

Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Paprika
1 Glas Jacquier (Jackfrucht)
400 g geschälte Tomaten
2 Teelöffel Tomatenmark
2 Esslöffel rote Linsen
Jeweils 1 Teelöffel: gelbes Currypulver, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Zimt
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
20 cl pflanzliche Cashewnusscreme (oder 35% Crème Fraîche für die nicht vegane Version)

Rezept

1 Paprika halbieren, waschen und auf ein Backblech legen
2 Die Paprikaschoten 20 Minuten bei 220 ° C im Ofen backen, bis sie leicht schwarz werden. Dies hilft, ihre unverdauliche Haut zu entfernen
3 In einem Topf den gepressten Knoblauch, die gehackten Zwiebeln und die Gewürze in Olivenöl anbraten
4 Spülen Sie die Jackfrucht aus, um die Salzlösung zu entfernen, und bräunen Sie sie in der vorherigen Mischung an
5 Entfernen Sie aus dem Ofen die Haut von den Paprikaschoten, schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie sie der Zubereitung hinzu
6 Nach ein paar Minuten alles in eine Schüssel geben
7 Den gleichen Topf wiederverwenden, die geschälten Tomaten, die Tomatenmark und die roten Linsen hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen
8 Mischen Sie die Tomaten und die roten Linsen in einem Stabmixer
9 Fügen Sie die Jackfrucht / Paprika / Gewürze / Knoblauch-Zwiebel-Zubereitung hinzu
10 Fügen Sie die Gemüsecreme hinzu
11 Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an
12 Dekorieren Sie die gekeimten Samen, Sahne, Sonnenblumenkerne oder was auch immer Sie wollen

Bio-Gemüse: Maraicher Le Chemin Ocre, Stendrich 105, 4700 Eupen. Lieferung von Bio- und regionalen Körben nach Hause. https://www.facebook.com/lecheminocre/

Alle gebrauchten Produkte finden Sie im Geschäft „Le bon wagon“, Route de Herbesthal 277, 4700 Eupen. http://www.lebonwagon.be/

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Geschälte Tomaten https://www.greenweez.be/fr/la-bio-idea-tomates-pelees-400g-p76632?term=tomates

Olivenöl https://www.greenweez.be/fr/la-bio-idea-huile-d-olive-vierge-1l-p118665?term=huile+d%27olive

Konzentriertes Tomatenpüree https://www.greenweez.be/fr/2bio-puree-de-tomates-200g-p115464?term=tomates

Cashewnusscreme https://www.greenweez.be/fr/ecomil-preparation-cuisine-noix-de-cajou-sans-sucres-200ml-p95416?term=cr%C3%A8me

imt Pulver https://www.greenweez.be/fr/la-caverne-aux-epices-cannelle-poudre-bio-50g-p77425?term=%C3%A9pices

Paprikapulver https://www.greenweez.be/fr/cook-paprika-doux-de-hongrie-poudre-bio-40g-p9547?term=paprika

Chilipulver https://www.greenweez.be/fr/cook-melange-bio-chili-35g-p9598?term=

Kreuzkümmelpulver https://www.greenweez.be/fr/la-caverne-aux-epices-cumin-poudre-bio-45g-p77440?term=%C3%A9pices

Curry Pulver https://www.greenweez.be/fr/la-caverne-aux-epices-curry-indien-bio-50g-p77498?term=curry

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