Tomatenkuchen

Belgisch-mediterran-orientalische Torte mit Tomaten und gemischtem Salat

Zutaten

Die Tortenschale

150 g Kichererbsenmehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Currypulver
1 schöne Handvoll gehackte flache Petersilie oder Petersilienpulver
45 g Olivenöl
50 g Wasser bei Raumtemperatur

Die Beilage

1 Handvoll zerkleinerte Walnüsse
1 große Knoblauchzehe
2 bis 3 schöne Tomaten
1 Handvoll Oliven
Salz, Pfeffer, Oreganopulver

Der Salat

1 grüner Salat
Rucola nach Geschmack
Ein paar Gurkenscheiben
Olivenöl
Balsamico Essig
Salz Pfeffer

Optional

Wenn Sie die Paste mit 1 Esslöffel Haferkleie bestreuen, wird verhindert, dass sie mit dem Saft, den die Tomaten beim Kochen abgeben, feucht wird, und der glykämische Index des Gerichts wird gesenkt.
Um die Tiefe zu erhöhen, rösten Sie die Nüsse
Die Tomaten mit ein paar Würfeln Feta bestreuen
Um dem Salat Crunch hinzuzufügen, eine Handvoll Sonnenblumenkerne und / oder Kürbis

Rezept

In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Salz, Curry, fein gehackte Petersilie und Wasser der Reihe nach hinzufügen.
Von Hand oder Roboter mischen und kneten
Verteilen Sie den Teig auf zwei Blatt Backpapier (der Teig ist spröder als klassische Kuchenböden).
Einen Tortenteller auslegen
Im Kühlschrank ca. 30 Minuten aufbewahren
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, reinigen Sie den Knoblauch
In den Boden der Torte Haferkleie, gepressten Knoblauch, zerdrückte Nüsse und Tomatenscheiben geben.
Mit Oliven dekorieren
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit getrocknetem Oregano bestreuen
40 Minuten bei 200 ° backen
Den Salat, den Rucola, die Gurkenwürfel putzen
Stellen Sie den Salat wie gewünscht in eine Schüssel oder direkt auf den Teller
Fügen Sie einen schönen Spritzer Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu.

Saisonalität: Juli bis Oktober

Anzahl : 4 Personen

Produktdetails:

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